Navarra è terra di grandi vini. Migliaia d’ettari di viti hanno alimentato, da tempi immemorabili, una squisita tradizione vinicola. Sotto la Denominazione d’Origine Controllata della Navarra, si conservano eccellenti vini e cantine, come quelle di seguito riportate.

CASTILLO DE MONJARDÍN
Questa moderna cantina (fu fondata nel 1988) si trova a Villamayor de Monjardín, località della zona di Tierra Estella. Circondata da vigneti di varietà francesi, quest’azienda entrò in modo prorompente nel mercato del vino. 

Sorprese in modo particolare con i suoi bianchi di Chardonnay ed i suoi rossi, come quello del 1998 di Pinot Noir o il Cabernet-Merlot annata 1996. Attualmente, la metà della sua produzione viene destinala all’esportazione.

Tutto questo lo ha ottenuto grazie ad un accurato processo dell'elaborazione del vino, con le vigne piantate prima della creazione della cantina. Per prenotazioni della visita chiamare il 948 53 74 12 ed incluso, se si desidera, è possibile gustare dei piatti tipicamente navarresi nel suo ristorante.

  
BODEGAS JULIÁN CHIVITE
Situata in Cintruénigo, Chivite è la cantina più antica della Denominazione d’Origine Controllata della Navarra. Fu fondata nel 1647 e oggi è un’azienda leader che esporta in 48 paesi e con una percentuale d’esportazione del 68% della produzione.

Tra le sue molte virtù, la qualità delle sue 12.854 botti di rovere francese ed americano e la cantina del Señorío de Arínzano, situata a Tierra Estella, disegnata dal famoso architetto Rafael Moneo. Se si vuole visitarla, telefonare al 948 81 10 00. Inoltre, si può mangiare nella propria sala da pranzo.

È difficile risaltare alcuni dei suoi eccellenti vini. Sfiorano la perfezione il Blanco Chivite Colleción 125 Vendimia Tardía 1997, quello del 98, così come i rossi Chivite Colleción 125 Riserva 1995 e 1996.

Sono squisiti anche quelli denominati Gran Feudo, che hanno ostentato per anni, quasi in solitario, la bandiera dei rosati navarresi. La sua seconda marca è Bodegas Beamonte.

BODEGAS IRACHE
Prossime al Monastero di Irache, queste cantine uniscono la tradizione nell'elaborazione dei vini con i moderni impianti. Dispongono con un impressionante capannone d’invecchiamento con archi a mezzo punto che è un'autentica meraviglia.

Un altro luogo da prendere in considerazione è “La Fuente de Irache”, proprietà della Bodega in cui esce da un tubo acqua e dall'altro vino.

Delle loro uve di tempranillo, graciano, viura e vernaccia nascono vini di gran qualità: il rosso Gran Reserva Fuente de Irache, il Gran Irache Crianza 1996, il Real Irache Gran Reserva 1982, il Prado de Irache 1996 e tra i bianchi, l'Irache Chardonnay 1998. Il telefono per prenotare la visita è il 948 55 19 32.

BODEGAS SEÑORÍO DE OTAZU
Più a nord, a Echauri, le cantine Gabarbide accolgono il Señórío de Otazu, che aspetta il visitatore circondato da 100 ettari di piantagioni di vite. Questa ristrutturata costruzione del 1991, conserva la bellezza dell'antica cantina con la tecnologia attuale.

Tra i suoi vini merita una speciale menzione il rosso Reserva Palacio de Otazu o nel Crianza 1996 e tra i bianchi, il Chardonay e l'Otazu 1997. Un’altra marca di questa cantina è il Señorío de Eriete.

SOCIEDAD COOPERATIVA VIRGEN BLANCA
Questa cooperativa ubicata in Lerín fu fondata nel 1956. Fin dagli inizi, volle essere una cantina di qualità e inizió con l’elaborazione di eccellenti vini che, in poco tempo, ebbero successo nel mercato internazionale.

BODEGAS OCHOA
Situata a Olite, questa impressionante cantina destina all’esportazione il 75 % del prodotto, con grande successo specialmente nel Regno Unito.

Bodegas Ochoa unisce la tradizione di una famiglia dedicata al vino fin dai loro avi del secolo XIV, dei quali conserva gli antichi impianti, con la modernità di un’innovatrice cantina.

Obbligatoria la degustazione del suo magnifico Moscatel Ochoa, così come il rosso Ochoa Gran Reserva 1992.

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